Mediterraner Nudelsalat Mit Gurke Und Dill

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Gurke Und Dill
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fusilli-Nudeln; 1 große Gurke; 200 g Cherrytomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 100 g Feta-Käse; 50 g frischer Dill; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, die schnell und einfach sind. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Gurke und Dill ist genau das: In nur 30 Minuten zubereitet, führt er uns in die sonnigen Gefilde des Mittelmeers. Die Kombination aus knackiger Gurke, aromatischem Dill und al dente gegarten Nudeln lässt sich wunderbar variieren und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Ich bin sicher, auch ihr werdet diesen Salat lieben!

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:37:36.472Z

Als ich zuletzt einen sommerlichen Picknick-Tag mit Freunden plante, dachte ich an einen Nudelsalat, der leicht und erfrischend ist. Bei der Zubereitung habe ich bewusst auf frische Zutaten geachtet, um die Aromen zu intensivieren. Die Gurke sorgt für einen knackigen Biss und der Dill bringt eine wunderbare Frische mit sich.

Ich habe das Rezept mehrfach ausprobiert und festgestellt, dass der Salat am besten schmeckt, wenn man ihn einige Stunden im Kühlschrank zieht. So können sich die Aromen optimal entfalten. Ein wenig Zitrone zum Schluss sorgt für den perfekten Frischekick und rundet das Gericht ab.

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Frische Aromen von Gurke und Dill.
Einfach zuzubereiten und perfekt für den Sommer.
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten.

Vielfalt der Zutaten

Die frischen Zutaten wie Gurke, Dill und Cherrytomaten sind nicht nur geschmacklich bereichernd, sondern sorgen auch für die bunten Farben in diesem Salat. Gurken bringen eine knackige Textur und Frische, während die süßen Cherrytomaten das Gericht mit ihrer Säure ausbalancieren. Feta-Käse fügt eine salzige Tiefe hinzu, die wunderbar mit den anderen Aromen harmoniert. Je nach Saison könnt ihr auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um den Salat weiter zu variieren.

Achtet darauf, die Gurke in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig mariniert werden und ihr euch nicht nur auf einen Geschmack konzentriert. Einmal gewürfelt, lässt sich die Gurke optimal in die anderen Zutaten einarbeiten. Wenn ihr zusätzliches Gemüse verwendet, denkt daran, die Garzeiten zu berücksichtigen, falls ihr diese kurz blanchiert oder mit den Nudeln kocht.

Zubereitungsschritte optimieren

Um den Salat zu perfektionieren, ist es wichtig, die Nudeln al dente zu garen. Dies erreicht ihr, indem ihr die auf der Packung angegebene Kochzeit um ein bis zwei Minuten verkürzt. Die Nudeln sollten beim Biss noch etwas Widerstand bieten. Nach dem Abtropfen ist es hilfreich, sie kurz mit kaltem Wasser abzuschrecken, um den Garprozess zu stoppen und die Nudeltextur zu bewahren, während sie abkühlen.

Das Dressing spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Salats. Der frisch gehackte Dill bringt eine aromatische Note, die durch das Olivenöl und den Zitronensaft wunderbar ergänzt wird. Bei der Menge an Salz und Pfeffer solltet ihr darauf achten, die Aromen schrittweise anzupassen, da der Feta bereits salzig ist. Schmeckt den Salat nach dem Mischen erneut ab, um sicherzustellen, dass die Aromen gut harmonieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den mediterranen Nudelsalat:

Zutaten

250 g Fusilli-Nudeln
1 große Gurke
200 g Cherrytomaten
1 kleine rote Zwiebel
100 g Feta-Käse
50 g frischer Dill
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und schnell:

Nudeln kochen

Die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abtropfen lassen und abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Cherrytomaten halbieren und die Zwiebel fein hacken.

Alles vermengen

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit Gurke, Tomaten, Zwiebel und zerbröckeltem Feta vermengen.

Dressing hinzufügen

Den Dill fein hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben. Alles gut vermengen.

Kühlen und Servieren

Den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen entfalten können, und dann genießen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Olivenöl oder Essig nach Wahl hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser mediterrane Nudelsalat kann hervorragend im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Verpackt ihn in einem luftdichten Behälter, damit die Aromen sich gut entfalten können. Gerade die Aromen des Dills und der Zwiebel werden über Nacht intensiver und verleihen dem Salat eine noch bessere Geschmacksnote.

Wenn ihr Reste habt, könnt ihr den Salat einfach als leichtes Mittagessen mit zur Arbeit nehmen. Empfehlenswert ist es, das Dressing separat zu transportieren, um zu verhindern, dass die Nudeln matschig werden. Mischen Sie das Dressing direkt vor dem Genuss, um die Frische zu bewahren.

Variationen und Anpassungen

Eine großartige Möglichkeit, diesen Nudelsalat anzupassen, ist die Zugabe von proteinreichen Zutaten. Gegrilltes Hähnchen oder Garnelen ergänzen den Salat hervorragend und machen ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit. Für eine vegetarische Variante könnt ihr Kichererbsen oder Bohnen hinzufügen, die zusätzliches Protein und Ballaststoffe liefern.

Falls ihr glutenfreie Alternativen benötigt, könnt ihr anstelle von Fusilli auch glutenfreie Pasta verwenden. Diese gibt es mittlerweile in vielen Varianten, von Kichererbsen- bis hin zu Linsennudeln, die dem Salat eine interessante Textur verleihen. Experimentiert mit verschiedenen Pastasorten, um die für eure Vorlieben perfekte zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Nudelsalat am Vortag vorbereiten?

Ja, dieser Nudelsalat schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen setzen können.

→ Wie lange hält der Nudelsalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Nudelsalat etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Paprika, Oliven oder andere Gemüsesorten hinzufügen, die Ihnen gefallen.

→ Ist der Salat vegetarisch?

Ja, dieser Nudelsalat ist vegetarisch, solange Sie den Feta-Käse verwenden.