Blumenkohl Rezept Aus Dem Ofen Knusprig

Name: Blumenkohl Rezept Aus Dem Ofen Knusprig
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50 g geriebener Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Wärmende Klassiker

Ich liebe es, Blumenkohl im Ofen zuzubereiten, denn dabei kommt sein natürlicher Geschmack perfekt zur Geltung. Diese knusprige Variante ist nicht nur eine tolle Beilage, sondern auch ein wunderbarer Snack für zwischendurch. Mit einer Mischung aus Gewürzen und einem Hauch von Käse wird der Blumenkohl besonders aromatisch. Ich habe dieses Rezept mehrmals ausprobiert und bin jedes Mal von der einfachen Zubereitung und dem tollen Ergebnis begeistert.

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:04:18.729Z

Bei der Zubereitung dieses Blumenkohlrezepts habe ich viele verschiedene Gewürzkombinationen ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu finden. Mein Geheimtipp? Eine Mischung aus Paprikapulver und Kreuzkümmel verleiht dem Gemüse eine fabelhafte Tiefe und Wärme. Das Resultat ist ein knuspriger Blumenkohl, der nicht nur gut aussieht, sondern auch unglaublich lecker ist.

Ich habe auch festgestellt, dass die richtige Ofentemperatur entscheidend ist. Eine heiße Umgebung sorgt dafür, dass die Röschen schön braun und knusprig werden. Nach dem ersten Biss war ich überzeugt, dieses Rezept immer wieder zu machen.

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Knusprige Textur, die begeistert
Vielfältig in der Verwendung als Beilage oder Snack
Einfach und schnell zuzubereiten

Die perfekte Zubereitung des Blumenkohls

Beim Zerteilen des Blumenkohls in Röschen ist es wichtig, gleichmäßige Stücke zu machen, damit diese gleichmäßig garen. Achten Sie darauf, die Röschen nicht zu klein zu schneiden, da sie sonst beim Rösten austrocknen können. Ein Durchmesser von etwa 3-5 cm ist ideal, um sicherzustellen, dass sie saftig und aromatisch bleiben.

Die Verwendung von Olivenöl ist entscheidend für das Rösten, da es dem Blumenkohl sowohl Geschmack verleiht als auch das Ergebnis knusprig macht. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie auch aromatisiertes Olivenöl oder ein spezielles Öl wie Trüffelöl verwenden. Das Rösten bei der richtigen Temperatur sorgt dafür, dass die Röschen goldbraun und knusprig werden.

Gewürze und Käse für zusätzlichen Geschmack

Paprikapulver und Kreuzkümmel sind nicht nur aromatische Gewürze, sie helfen auch, die natürliche Süße des Blumenkohls hervorzuheben. Experimentieren Sie gerne mit anderen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Kurkuma, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Diese Gewürze enthalten zudem gesunde Inhaltsstoffe, die das Gericht noch nahrhafter machen.

Der Parmesan ist ein optionaler, aber empfehlenswerter Zusatz, der dem Blumenkohl eine wunderbare, herzhafte Note verleiht. Achten Sie darauf, den Käse in den letzten Minuten des Backens hinzuzufügen, damit er schmelzen und eine knusprige Kruste bilden kann, ohne zu verbrennen. Alternativ kann auch ein pflanzlicher Käse für eine vegane Variante verwendet werden.

Zutaten

Zutaten für den Blumenkohl

1 Kopf Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geriebener Parmesan (optional)

Die Zutaten lassen sich leicht abwandeln, je nach Geschmack.

Zubereitung

Vorbereitung des Blumenkohls

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. Anschließend in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen im Ofen

Die Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional den Parmesan in den letzten 5 Minuten des Backens hinzufügen.

Servieren Sie den Blumenkohl heiß, zum Beispiel als Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack mit einem Dip.

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gewürze nach Belieben, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Tipps zur Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Reste des knusprigen Blumenkohls können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, und er bleibt für bis zu 3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, den Blumenkohl im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu backen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Ein weiterer Tipp: Wenn Sie die Röschen für eine spätere Verwendung vorbereiten möchten, können Sie sie vor dem Backen blanchieren. Dazu die Blumenkohlröschen für 2-3 Minuten in kochendes Wasser geben, dann sofort in Eiswasser abschrecken. So bleibt die Farbe erhalten und die Garzeit beim späteren Rösten verkürzt sich.

Variationen und Beilagen

Diese knusprigen Blumenkohlröschen sind äußerst vielseitig. Sie können sie mit verschiedenen Dips servieren, wie zum Beispiel Hummus, Joghurtdip oder einer würzigen Salsa. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht in einer vegetarischen Bowl mit Quinoa, Kichererbsen und frischem Gemüse.

Für eine asiatische Note können Sie zusätzlich Sojasauce oder Sesamöl in die Marinade einarbeiten. Servieren Sie den Blumenkohl mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln als leckeres Gericht, das Ihrem Geschmack eine neue Dimension verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderen Käse anstelle von Parmesan verwenden?

Ja, jeder Käse, der beim Backen schmilzt, ist geeignet. Feta oder Gouda passen ebenfalls gut.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Gekochter Blumenkohl hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, einfach den Käse weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen.

→ Eignet sich dieser Blumenkohl auch für einen Grill?

Ja, Sie können die Röschen auch auf dem Grill zubereiten, indem Sie sie in einer Grillschale backen.