Pizza mit Lachs und rosa Pfeffer

Name: Pizza mit Lachs und rosa Pfeffer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 250g Pizzateig; 150g frischer Lachs, in Scheiben; 100g Frischkäse; 1 EL Zitronensaft; 100g Mozzarella, gerieben; 1 TL rosa Pfeffer, leicht zerstoßen; Einige Zweige frischer Dill; Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte

Ich liebe es, neue Pizza-Kreationen auszuprobieren, und diese Pizza mit Lachs und rosa Pfeffer ist eine meiner liebsten! Die Kombination aus frischem Lachs und dem leichten, würzigen Aroma des rosa Pfeffers macht diese Pizza zu einem besonderen Genuss. Die knusprige Kruste zusammen mit dem zarten Lachs und dem Hauch von Zitrone sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Perfekt für einen besonderen Abend oder einfach als Belohnung nach einem langen Tag!

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:58:23.430Z

Als ich zum ersten Mal die Kombination aus Lachs und rosa Pfeffer auf einer Pizza entdeckt habe, war ich sofort begeistert. Die Frische des Lachses harmoniert so wunderbar mit der leichten Schärfe des Pfeffers. Ich entschied mich, die Pizza mit einer selbstgemachten Creme aus Frischkäse und Zitrone zu belegen, um die Aromen zu verstärken. Diese Kombination müsst ihr unbedingt ausprobieren!

Ein wichtiger Tipp für alle, die diese Pizza nachmachen möchten: Wählt unbedingt frischen Lachs, da er den besten Geschmack liefert. Und wenn ihr die Pizza aus dem Ofen holt, gebt einen Spritzer frischen Limettensaft darüber – das hebt den Geschmack nochmals hervor und macht sie besonders erfrischend!

Warum du diese Pizza lieben wirst
Frischer Lachs, der zart auf der Zunge zergeht
Die Kombination aus cremigem Belag und knusprigem Boden
Ein Hauch von rosa Pfeffer für die besondere Note

Der perfekte Pizzateig

Der Pizzateig ist das Fundament jeder großartigen Pizza. Achte darauf, dass der Teig gut geknetet wird, um eine elastische und luftige Konsistenz zu erreichen. Lass ihn mindestens 30 Minuten ruhen, damit sich das Gluten entspannen kann, was dir hilft, die perfekte Form zu erzielen. Wenn du einen Teil des Teigs einfrieren möchtest, forme ihn zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lagere ihn bis zu drei Monate im Gefrierschrank.

Für ein noch aromatischeres Geschmackserlebnis kannst du dem Teig etwas Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen. Diese Zutaten verhelfen dem Teig nicht nur zu mehr Geschmack, sondern auch zu einer besseren Textur und einer knusprigen Kruste. Wenn du es eilig hast, kannst du auch vorgefertigten Pizzateig verwenden, achte jedoch darauf, ihn vor dem Belegen gut auszurollen.

Der Einfluss der Zutaten

Frischer Lachs ist eine der Hauptattraktionen dieser Pizza. Achte darauf, dass du qualitativ hochwertigen, frischen Lachs verwendest, der eine zarte Textur und einen milden Geschmack bietet. Geräucherter Lachs könnte auch eine interessante Variation sein, bringt jedoch einen intensiveren Geschmack mit sich. Wenn du den Lachs für längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch in Portionen einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Der Einsatz von rosa Pfeffer verleiht der Pizza nicht nur ein visuelles Highlight, sondern sorgt auch für eine angenehme, mild würzige Note. Dieser Pfeffer ist kein echter Pfeffer, sondern die getrocknete Frucht eines Strauches, die eine fruchtige, süße Schärfe hat. Du kannst ihn leicht zerstoßen, um sein Aroma zu intensivieren, aber gehe sparsam damit um, da er schnell überwältigend wirken kann.

Zutaten für die Pizza mit Lachs und rosa Pfeffer

Teig und Belag

250g Pizzateig
150g frischer Lachs, in Scheiben
100g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
100g Mozzarella, gerieben
1 TL rosa Pfeffer, leicht zerstoßen
Einige Zweige frischer Dill
Olivenöl zum Beträufeln

Zusätzliche Zutaten

Für einen extra frischen Geschmack:

So bereitest du die Pizza vor

Teig ausrollen

Heize den Ofen auf 220°C vor. Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche dünn aus und lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Belag vorbereiten

Mische den Frischkäse mit dem Zitronensaft in einer Schüssel, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Verteilt die Mischung gleichmäßig auf dem Pizzateig.

Lachs und Käse hinzufügen

Belege die Pizza mit den Lachsscheiben und streue den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber.

Backen

Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

Fertigstellen

Nehme die Pizza aus dem Ofen und beträufle sie mit Olivenöl. Streue den rosa Pfeffer und frischen Dill darüber. Lass sie kurz ruhen, bevor du sie anschneidest.

Serviere die Pizza

Genieße die Pizza heiß, idealerweise mit einem frischen Salat als Beilage.

Profi-Tipps

Für einen extra Genuss kannst du die Pizza nach dem Backen mit ein paar Spritzern Zitronensaft verfeinern.

Lagerung und Aufwärmen

Um die Frische deiner Pizza zu bewahren, solltest du sie möglichst bald nach dem Backen genießen. Wenn du Reste hast, lass die Pizza vollständig abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch, aber der Pizzateig könnte weich werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu erhitzen, damit sie knusprig wird.

Wenn du planst, die Pizza länger zu lagern, kannst du sie auch einfrieren. Wickele die kalte Pizza fest in Aluminiumfolie und lege sie in einen Gefrierbehälter. Zum Auftauen benutzt du am besten den Kühlschrank über Nacht, bevor du sie im Ofen aufwärmst. So bleibt der Belag schön frisch.

Variationen und Anpassungen

Diese Pizza lässt sich wunderbar variieren! Du kannst den frischen Lachs durch andere Fische wie Thunfisch oder Forelle ersetzen, wenn du einen stärkeren Fischgeschmack bevorzugst. Eine vegetarische Variante wäre, den Lachs durch Gemüse wie Spargel oder Zucchini zu ersetzen, die ebenfalls kurz gegart und auf die Pizza gelegt werden können.

Wenn du es etwas schärfer magst, füge ein paar Ringe Jalapeños oder frische Chili-Scheiben hinzu. Ein Spritzer frischer Zitrone kurz vor dem Servieren kann ebenfalls einen schönen frischen Kick liefern. Diese Anpassungen können die vielseitige Natur der Pizza betonen und jedem Geschmack gerecht werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch vorher garen?

Ja, du kannst den Lachs vorher leicht garen, allerdings sorgt frischer Lachs für ein besseres Geschmackserlebnis.

→ Welchen Käse kann ich anstelle von Mozzarella verwenden?

Du kannst auch Gouda oder Cheddar verwenden, wenn du eine kräftigere Käsesorte bevorzugst.

→ Wie kann ich die Pizza vegan machen?

Du kannst den Lachs durch geräucherten Tofu ersetzen und veganen Frischkäse verwenden.

→ Wie lange hält die Pizza im Kühlschrank?

Die Pizza kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, am besten in einem luftdichten Behälter.