Gegrillte Hähnchenspieße Mit Marinade
Hervorgehoben unter: Schnelle Mahlzeiten
Ich liebe es, im Sommer im Garten zu grillen und diese gegrillten Hähnchenspieße sind ein absolutes Highlight bei unseren Grillabenden. Die Marinade aus Joghurt und Gewürzen sorgt für ein unglaublich zartes Hähnchenfleisch, das jeden begeistern wird. Bei uns kommen die Spieße oft auf den Tisch, wenn Freunde zu Besuch sind. Wenn du sie einmal ausprobierst, wirst du auch immer wieder nach diesem Rezept greifen!
Als ich zum ersten Mal diese Hähnchenspieße mit Marinade gegrillt habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack sie hatten. Die Kombination aus Joghurt und Gewürzen ist nicht nur schmackhaft, sondern macht das Fleisch auch unglaublich saftig. Besonders mag ich es, die Spieße mit frischem Gemüse zu kombinieren, was nicht nur die Farben auf dem Grill schön macht, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack bringt.
Ich habe verschiedene Marinaden getestet, aber diese hier hat sich als meine Favoritin herausgestellt. Ein Tipp: Lass die Hähnchenteile mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen, um die Aromen wirklich absorbieren zu können. So erzielen die Spieße den perfekten Grillgeschmack!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Intensiver Geschmack durch die Joghurtmarinade
- Schnelle Zubereitung und perfekte für Grillabende
- Gesunde und schmackhafte Option für jeden Anlass
Die Wichtigkeit der Marinade
Die Marinade ist das Herzstück dieser Hähnchenspieße und sorgt für den einzigartigen Geschmack. Der Joghurt spielt eine entscheidende Rolle, da er das Hähnchen nicht nur aromatisiert, sondern auch zart macht, indem er die Proteine im Fleisch weich macht. Die Kombination aus Gewürzen wie Paprikapulver und Kreuzkümmel verleiht den Spießen eine exotische Note, die die Geschmacksknospen erfreut.
Um die Aromen optimal entfalten zu lassen, sollte das Hähnchen mindestens eine Stunde, besser jedoch über Nacht, marinieren. So dringen die Gewürze tief ins Fleisch ein. Wenn du es eilig hast, kannst du die Marinade auch nur 30 Minuten einwirken lassen, aber die Textur wird einfach nicht so zart und saftig wie bei einer längeren Marinierzeit.
Tipps zum Grillen
Das Grillen der Hähnchenspieße erfordert etwas Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Vor dem Grillen ist es wichtig, den Grill auf hohe Temperatur vorzuheizen, idealerweise auf etwa 200-220 °C. Dadurch erzielen die Spieße eine schöne Grillmarkierung und das Fleisch bleibt saftig, während die Oberfläche eine appetitliche Kruste bekommt.
Wende die Spieße alle 3-4 Minuten, um ein Anbrennen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Du weißt, dass sie fertig sind, wenn das Hähnchen eine goldene Farbe angenommen hat und die Säfte klar aus dem Fleisch fließen. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen durch ist, kannst du ein Fleischthermometer verwenden; die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C erreichen.
Zutaten für die gegrillten Hähnchenspieße
Hähnchenspieße
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Joghurt natur
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Spieße (sofern aus Holz, vorher in Wasser eingeweicht)
Zubereitung
Marinade vorbereiten
In einer Schüssel den Joghurt, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale gut vermengen.
Hähnchen marinieren
Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in die Marinade geben. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Hähnchen aufspießen
Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Achte darauf, dass sie gut verteilt sind.
Grillen
Den Grill vorheizen und die Spieße auf direkte Hitze legen. Etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Servieren
Die gegrillten Hähnchenspieße heiß servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Flatbread.
Profi-Tipps
- Für noch mehr Geschmack kannst du die Spieße mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
Variationen der Hähnchenspieße
Wenn du etwas Abwechslung wünschst, probiere verschiedene Gewürze in der Marinade aus! Statt Kreuzkümmel könntest du z.B. Garam Masala oder Curry verwenden. Wenn du es schärfer magst, füge einen Teelöffel Chili oder Cayennepfeffer hinzu. Diese Variationen bieten dir nicht nur neue Geschmackserlebnisse, sondern machen das Rezept auch anpassungsfähiger an deine Vorlieben.
Für eine vegetarische Version der Spieße eignet sich das Marinieren von Gemüsewie Paprika, Zucchini und Champignons ebenso gut. Das Gemüse sollte ähnlich lange in der Marinade bleiben, damit die Aromen gut einziehen und das Grillen gleichermaßen Freude bereitet.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Diese Hähnchenspieße sind ideal zum Vorbereiten. Du kannst die marinierten Hähnchenstücke bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter oder gut abgedeckt aufzubewahren, um ein Austrocknen zu verhindern. Außerdem lassen sich die gegrillten Spieße gut im Kühlschrank lagern und können innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden.
Um sie erneut zu genießen, erwärmst du die Spieße am besten in einer heißen Pfanne für 5-7 Minuten oder in der Mikrowelle für etwa 1-2 Minuten. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, um die Zartheit des Fleisches zu erhalten. Sie können auch kalt als Bestandteil eines Salats eine leckere Option sein.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Spieße im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen.
→ Wie lange kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?
Die Marinade kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor du das Hähnchen hinzufügst.
→ Kann ich Vegetarischer Alternativen verwenden?
Ja, statt Hähnchen kannst du auch Tofu oder Gemüse wie Paprika und Zucchini verwenden.
→ Wie bewahre ich die Reste auf?
Übrig gebliebene Spieße können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Gegrillte Hähnchenspieße Mit Marinade
Ich liebe es, im Sommer im Garten zu grillen und diese gegrillten Hähnchenspieße sind ein absolutes Highlight bei unseren Grillabenden. Die Marinade aus Joghurt und Gewürzen sorgt für ein unglaublich zartes Hähnchenfleisch, das jeden begeistern wird. Bei uns kommen die Spieße oft auf den Tisch, wenn Freunde zu Besuch sind. Wenn du sie einmal ausprobierst, wirst du auch immer wieder nach diesem Rezept greifen!
Erstellt von: Kathleen Vogler
Rezeptart: Schnelle Mahlzeiten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Hähnchenspieße
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Joghurt natur
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Spieße (sofern aus Holz, vorher in Wasser eingeweicht)
Anweisungen
In einer Schüssel den Joghurt, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale gut vermengen.
Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in die Marinade geben. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Achte darauf, dass sie gut verteilt sind.
Den Grill vorheizen und die Spieße auf direkte Hitze legen. Etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Die gegrillten Hähnchenspieße heiß servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Flatbread.
Zusätzliche Tipps
- Für noch mehr Geschmack kannst du die Spieße mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 600mg
- Total Carbohydrates: 15g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 4g
- Protein: 25g