Zupfbrot Mit Knoblauch Und Mozzarella

Name: Zupfbrot Mit Knoblauch Und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 Baguettes oder Ciabatta; 100 g Butter, weich; 4-5 Knoblauchzehen, gehackt; 250 g Mozzarella, gewürfelt; frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Mahlzeiten

Wenn ich an gemütliche Abende mit Freunden denke, fällt mir sofort mein Zupfbrot mit Knoblauch und Mozzarella ein. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für eine unvergleichliche Kombination aus knusprigem Brot und würzigem Knoblauch. Die geschmolzene, cremige Mozzarella macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ich liebe es, dieses Zupfbrot als Vorspeise oder Beilage zu servieren – es bringt einfach gute Laune auf den Tisch und jeder kann nach Belieben zugreifen!

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:03:36.901Z

Als ich das erste Mal selbt Zupfbrot gemacht habe, war ich begeistert von der Vielseitigkeit dieses Rezeptes. Ich habe experimentiert und verschiedene Zutaten hinzugefügt, aber Knoblauch und Mozzarella bleiben meine Favoriten. Die Kombination sorgt für ein unvergessliches Aroma und einen wunderbaren Geschmack. Inzwischen ist es ein fester Bestandteil meiner Partys und Familienfeiern.

Eine wichtige Entdeckung war, dass die richtige Backtemperatur entscheidend ist, um das Brot knusprig und goldbraun zu bekommen. Achten Sie darauf, das Brot während des Backens im Auge zu behalten, damit es nicht zu dunkel wird. Wenn man es direkt warm serviert, wird es schnell zum Highlight jeder Zusammenkunft!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziger Knoblauchgeschmack, der perfekt mit cremiger Mozzarella harmoniert
Ideale Fingerfood-Option für Partys und Zusammenkünfte
Einfach zuzubereiten und macht große Freude beim Teilen

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl des Brotes ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Baguettes oder Ciabatta sind ideal, da sie eine luftige Krume und eine knusprige Kruste bieten. Diese Textur sorgt dafür, dass das Zupfbrot beim Backen angenehm knusprig wird, während die Innenstruktur die würzige Knoblauchbutter und den geschmolzenen Mozzarella schön aufnehmen kann.

Die Verwendung von frischem Schnittlauch gibt dem Zupfbrot nicht nur eine ansprechende grüne Farbe, sondern bringt auch eine mild-würzige Note mit sich. Anstelle von Schnittlauch könnten Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian verwenden, die ebenfalls gut mit Knoblauch und Mozzarella harmonieren.

Backtechniken für perfektes Zupfbrot

Beim Schneiden des Brotes sollten Sie darauf achten, die Stücke zu setzen, ohne die Unterseite ganz durchzuschneiden. Das ermöglicht es, dass das Brot beim Füllen zusammenhält. Achten Sie darauf, gleichmäßige Abstände zu lassen, um eine optimale Verteilung der Knoblauchbutter und des Käses zu gewährleisten, was zu einem gleichmäßigen Geschmack führt.

Wenn Sie das Brot backen, sollten Sie es im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen. Halten Sie ein Auge darauf, denn nach etwa 20 Minuten sollten Sie einen goldbraunen Farbton an der Oberseite sehen. Dies zeigt an, dass die Knusprigkeit erreicht ist. Lassen Sie das Brot nach dem Backen kurz abkühlen, damit der Käse nicht gleich herausläuft, wenn Sie es servieren.

Zutaten

2 Baguettes oder Ciabatta
100 g Butter, weich
4-5 Knoblauchzehen, gehackt
250 g Mozzarella, gewürfelt
frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Brot vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie die Baguettes oder Ciabatta in quadratische Stücke, ohne die Unterseite ganz durchzuschneiden, damit das Brot zusammenhält.

Knoblauchbutter zubereiten

Vermengen Sie die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Rühren Sie gut um, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Brot füllen

Verteilen Sie die Knoblauchbutter gleichmäßig zwischen die Brotwürfel. Fügen Sie die Mozzarellawürfel und den Schnittlauch hinzu und drücken Sie sie leicht in die Spalten des Brotes.

Backen

Legen Sie das Brot auf ein Backblech und backen Sie es etwa 25 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen, bevor Sie es servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie das Zupfbrot frisch aus dem Ofen für den besten Geschmack. Kombinieren Sie die Knoblauchbutter nach Belieben, indem Sie Kräuter oder Gewürze hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Zupfbrot lässt sich wunderbar abwandeln, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Zum Beispiel können Sie zusätzlich gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten in die Füllung geben, um dem Brot eine mediterrane Note zu verleihen. Auch eine Kombination verschiedener Käsesorten wie Cheddar oder Parmesan kann interessanter sein und bietet mehr Geschmackstiefe.

Wenn Sie es gerne schärfer mögen, können Sie eine Prise Chiliflocken in die Knoblauchbutter einarbeiten. Diese kleine Ergänzung sorgt für eine angenehme Schärfe und einen aufregenden Kontrast zur cremigen Mozzarella-Füllung.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Falls etwas Zupfbrot übrig bleibt, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt am besten frisch, kann jedoch bis zu 2 Tage haltbar sein. Zum Erwärmen legen Sie die Stücke einfach in den Ofen bei 160°C für etwa 10 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.

Zupfbrot eignet sich hervorragend als Vorspeise, vor allem in geselliger Runde. Servieren Sie es mit verschiedenen Dips, wie einem würzigen Aioli oder einem frischen Kräuterdip, um die Aromen zu unterstreichen. Es ist ein perfektes Fingerfood, das Ihre Gäste zum Teilen und Probieren anregt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Brot bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Feta aus, um dem Brot eine neue Note zu geben.

→ Wie lange ist das Zupfbrot haltbar?

Das Zupfbrot schmeckt frisch am besten, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Brot problemlos einfrieren?

Ja, Sie können das unfertige Zupfbrot einfrieren und später direkt aus dem gefrorenen Zustand backen.