Brokkoli Pfanne Mit Käse

Name: Brokkoli Pfanne Mit Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Brokkoli; 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Brokkoli Pfanne mit Käse ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus knackigem Brokkoli und schmelzendem Käse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Mit wenigen Zutaten und in nur 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken!

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:37:35.834Z

Das erste Mal, als ich diese Brokkoli Pfanne zubereitet habe, war ich skeptisch, dass ein so einfaches Rezept so viel Geschmack haben könnte. Doch das Erhitzen des Brokkolis in Verbindung mit dem geschmolzenen Käse hat mich sofort überzeugt. Ich habe auch etwas Knoblauch hinzugefügt, um das Aroma zu intensivieren.

Eine wichtige Erkenntnis beim Kochen ist, dass das Timing entscheidend ist. Ich stelle sicher, dass der Brokkoli knackig bleibt, indem ich ihn nicht zu lange in der Pfanne lasse. Dadurch bleibt nicht nur die Farbe schön leuchtend, sondern auch der Nährstoffgehalt des Gemüses.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kreative Kombination aus gesundem Gemüse und cremigem Käse
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für den Alltag
Ein Rezept, das die ganze Familie zufriedenstellt

Die Kunst des Brokkoli Kochens

Brokkoli ist nicht nur vielseitig, sondern auch reich an Nährstoffen. Damit er seine leuchtend grüne Farbe behält und einen knackigen Biss hat, ist es wichtig, ihn richtig zuzubereiten. Kochen Sie ihn nicht zu lange – 5 bis 7 Minuten in der Pfanne sind ideal, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, den Brokkoli regelmäßig umzuschichten, so dass er gleichmäßig gart und keine matschigen Stellen entstehen.

Wenn Sie den Brokkoli vorbereiten, schneiden Sie die Röschen gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Kleinere Röschen benötigen weniger Zeit, während größere Stücke länger brauchen können. Ein scharfer Kochmesser ist hierbei besonders nützlich, da Sie die Kontrolle über die Größe der Röschen haben und so ein harmonisches Garen gewährleisten.

Käsevariationen und -tipps

Der Käse ist das Herzstück dieses Gerichts, und die Auswahl spielt eine entscheidende Rolle. Während Cheddar und Gouda hervorragende Schmelzeigenschaften besitzen, können Sie auch alternative Käsesorten wie Mozzarella oder Emmentaler verwenden. Diese Käse haben einen milden Geschmack und sorgen für eine wunderbar cremige Textur. Wenn Sie auf der Suche nach weniger Fett sind, können Sie fettarmen Käse wählen, jedoch könnte sich die Schmelzqualität ändern.

Eine hervorragende Technik, um den Käse gleichmäßig zu schmelzen, ist die Verwendung eines Deckels. Dadurch behalten Sie die Wärme und Feuchtigkeit in der Pfanne. Überprüfen Sie regelmäßig den Schmelzgrad des Käses; er sollte weich und leicht blubbernd aussehen. Um die Käseschicht besonders aromatisch zu gestalten, können Sie etwas geriebenen Parmesankäse darüber streuen, was einen angenehmen, würzigen Kontrast bietet.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Brokkoli Pfanne mit Käse:

Zutaten

500g Brokkoli
200g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Brokkoli Pfanne:

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen teilen und gründlich waschen.

Brokkoli anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Dann den Brokkoli dazugeben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis der Brokkoli leuchtend grün und leicht weich ist.

Käse hinzufügen

Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Brokkoli streuen und mit einem Deckel abdecken, damit der Käse schmilzt. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und gut umrühren, bevor Sie servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Brokkoli Pfanne mit Käse!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Muskatnuss über den Käse reiben, bevor Sie ihn schmelzen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste der Brokkoli Pfanne haben, können Sie diese leicht im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und sie halten sich etwa 2 bis 3 Tage frisch. Um sie wieder aufzuwärmen, empfehle ich, die Pfanne kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit etwas zusätzlichem Olivenöl zu erhitzen, damit der Brokkoli nicht austrocknet.

Für eine längerfristige Aufbewahrung können Sie die Brokkoli Pfanne auch einfrieren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in gefriergeeigneten Behältern lagern. So bleibt der Geschmack erhalten, und Sie können bei Bedarf einfach eine Portion auftauen und genießen.

Variationen für jeden Geschmack

Eine kreative Möglichkeit, dieses Gericht zu variieren, ist die Zugabe von anderen Gemüsesorten. Paprika, Zucchini oder Spinat lassen sich hervorragend mit Brokkoli kombinieren und bringen zusätzliche Farben sowie Nährstoffe ins Spiel. Sie können diese Gemüsesorten zum Brokkoli hinzufügen, während Sie ihn anbraten, um eine ausgewogene Mischung zu kreieren.

Für eine schärfere Note können Sie auch Chiliflocken oder frisch gehackte Peperoni während des Anbratens hinzufügen. Diese Elemente bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick. Probieren Sie außerdem, mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano zu experimentieren, um der Brokkoli Pfanne eine besondere Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan umsetzen?

Ja, Sie können pflanzlichen Käse verwenden und das Olivenöl durch pflanzliche Butter ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Pfanne aufbewahren?

Im Kühlschrank hält die zubereitete Pfanne etwa 2 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Paprika oder Zucchini eignen sich gut als Ergänzungen.

→ Muss ich den Brokkoli blanchieren?

Blanchieren ist nicht notwendig, da das kurze Anbraten in der Pfanne ausreicht.