Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200 g Butter (Raumtemperatur); 2 EL frischer Rosmarin, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte

Ich liebe es, frische Kräuter in mein Essen zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Rosmarin ist da keine Ausnahme. Die Kombination von cremiger Butter und aromatischen Kräutern bringt jede Mahlzeit zum Strahlen. Besonders gut passt sie zu gegrilltem Fleisch oder frischem Brot. Mit wenigen einfachen Zutaten und nur wenigen Minuten Zubereitungszeit wird diese Butter zum perfekten Begleiter für viele Gelegenheiten. Es ist ein einfaches Rezept, das den Geschmack enorm hebt – ideal für besondere Anlässe oder als täglicher Genuss!

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:45:37.059Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit frischem Rosmarin zubereitet habe, war ich überrascht von der Intensität des Aromas. Ich habe die Butter mit ein wenig Knoblauch und Zitronensaft verfeinert, was das Geschmacksprofil wirklich hebt. Es dauert nur wenige Minuten, und die Aromen vermischen sich wunderbar, wenn man die Mischung einige Stunden im Kühlschrank ruhen lässt. Der Rosmarin bringt eine holzige Note, die perfekt mit dem weichen, cremigen Buttergeschmack harmoniert.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend. Egal, ob auf Steak, Fisch oder einfach auf frisch gebackenem Brot – diese Kräuterbutter verwandelt jede Mahlzeit in ein Geschmackserlebnis. Ich empfehle, die Butter in kleine Portionen abzufrieren, damit ich immer ein kleines Stück zur Hand habe, wenn ich es brauche. So habe ich jederzeit einen Hauch von Gourmet in der Küche.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack des Rosmarins, der jedes Gericht verfeinert
Einfach zuzubereiten und ideal für den Vorrat
Vielseitig einsetzbar: perfekt zu Brot, Steak und Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Die Basis dieser Kräuterbutter ist die Butter, die bei Zimmertemperatur verwendet werden sollte. Dies ermöglicht es, die Aromen der Kräuter gleichmäßig zu verteilen und eine cremige Textur zu erreichen. Achten Sie darauf, Hochqualitätsbutter zu verwenden, da der Geschmack der Butter das Endergebnis erheblich beeinflusst. Die Kombination von weicher, süßer Butter mit dem intensiven Aroma des Rosmarins schafft eine harmonische Balance.

Der frische Rosmarin ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch für die gesundheitlichen Vorteile. Er enthält Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Wenn Sie keinen frischen Rosmarin zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, müssen jedoch beachten, dass die Aromen stärker konzentriert sind. Ersetzen Sie frischen Rosmarin durch ein Drittel der Menge trockener Kräuter.

Zubereitung und Lagerung

Die Zubereitung dieser Kräuterbutter ist denkbar einfach, aber sie benötigt etwas Ruhezeit im Kühlschrank. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und die Textur zu festigen. Nachdem Sie die Butter gerollt haben, lassen Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen. Je länger sie kühl bleibt, desto fester wird sie, was das Schneiden einfacher macht.

Wenn Sie die Butter in größeren Mengen zubereiten möchten, können Sie die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Bewahren Sie die einzelne Rolle in Frischhaltefolie an einem kühlen Ort auf oder frieren Sie sie ein. Eingewickelt in einem luftdichten Behälter oder in Alufolie bleibt die Kräuterbutter bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie sie vor der Verwendung etwas auftauen, damit sie leicht zu schmieren ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuterbutter mit Rosmarin benötigen:

Zutaten

200 g Butter (Raumtemperatur)
2 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter herzustellen:

Butter und Kräuter vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Rosmarin, dem Knoblauch und dem Zitronensaft vermengen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben anpassen.

Formen und Kühlen

Die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen und die Rolle in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.

Nach dem Kühlen ist die Kräuterbutter bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere frische Kräuter hinzufügen, wie Thymian oder Petersilie. Diese Butter kann auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter eignet sich nicht nur hervorragend zu Brot, sondern ist auch eine wunderbare Ergänzung zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Für ein besonderes Dinner können Sie die Butter auf ein frisch gegrilltes Steak oder Lamm legen, das beim Servieren schmilzt und dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht. Sie kann auch zum Verfeinern von Gemüsegerichten verwendet werden – einfach über gedünstetes Gemüse geben und leicht vermengen.

Für ein einfaches, aber elegantes Frühstück können Sie die Kräuterbutter auf warmes Croissant oder Baguette streichen. Probieren Sie sie auch in Kombination mit gegrilltem Fisch oder als Topping für Kartoffelgerichte. Die geschmacklichen Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Kreative Variationen

Diese Kräuterbutter kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker und Beilagen zu ergänzen. Fügen Sie für eine schärfere Note eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika hinzu. Für eine süßere Variante, die gut mit Desserts harmoniert, könnte ein Löffel Honig oder ein wenig Zimt hinzugegeben werden. Dies kann eine interessante Wendung für Butterbrot oder Pfannkuchen darstellen.

Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern! Thymian, Schnittlauch oder Petersilie können ebenfalls in diese Mischung integriert werden. Achten Sie darauf, die Menge der anderen Zutaten entsprechend anzupassen, um die Proportionen einzuhalten und ein harmonisches Geschmackserlebnis sicherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch mit anderen Kräutern zubereiten?

Ja, Sie können jede Art von frischen Kräutern wie Thymian, Petersilie oder Schnittlauch verwenden, um verschiedene Aromen zu erzielen.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie einfrieren.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Die Kräuterbutter ist hervorragend zu gegrilltem Fleisch, frisch gebackenem Brot oder Gemüse geeignet. Sie kann auch zum Kochen verwendet werden.

→ Kann ich die Butter auch ohne Rosmarin machen?

Ja, Sie können die Butter problemlos ohne Rosmarin zubereiten oder durch Ihre Lieblingskräuter ersetzen.