Pfannkuchen mit Birnen und Zimt
Hervorgehoben unter: Zuckerkunst
Ich liebe es, am Sonntagmorgen Pfannkuchen zu machen, besonders wenn sie mit frischen Birnen und einer Prise Zimt verfeinert sind. Diese Kombination ist geschmacklich einfach himmlisch! Wenn ich die Pfannkuchen brate, füllt sich die Küche mit einem verlockenden Duft, der kaum zu widerstehen ist. Sie sind perfekt für ein entspanntes Frühstück oder einen besonderen Anlass, und das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind. Probiert diese köstlichen Pfannkuchen, die einen Hauch von Wärme und Süße in eure Morgenroutine bringen.
Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich Pfannkuchen mit frischen Birnen ausprobierte. Die Kombination von süßen, saftigen Birnen und dem aromatischen Zimt hat mich sofort begeistert. Es ist erstaunlich, wie die Birnen beim Kochen weich werden und den Pfannkuchen eine besondere Note verleihen.
Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, die Birnen vorher leicht anzubraten, damit sie noch geschmackvoller werden. Außerdem könnt ihr die Pfannkuchen nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Joghurt servieren. So wird der Genuss perfekt!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Eine köstliche Kombination aus süßen Birnen und aromatischem Zimt
- Ein fluffiger Pfannkuchen, der sich perfekt für das Frühstück eignet
- Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für einen Sonntagmorgen
Die Rolle der Zutaten
Die Auswahl hochwertiger Birnen ist entscheidend für den Geschmack dieser Pfannkuchen. Verwende süße Sorten wie Williams oder Conference, da sie beim Braten eine angenehme Karamellisierung entwickeln. Achte darauf, die Birnen in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und der Pfannkuchen die ideale Konsistenz erhält.
Das Mehl ist die Basis für die Pfannkuchen und sorgt für die Struktur. Du kannst auch Dinkelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst. Beachte, dass die Textur sich leicht ändern kann, also passe die Flüssigkeitsmenge gegebenenfalls an, um den gewünschten Teig zu erreichen.
Technik für perfekte Pfannkuchen
Wenn du den Teig zubereitest, achte darauf, nicht zu lange zu rühren. Eine kurze Mischung ist ausreichend; Klümpchen im Teig sind in Ordnung. Dadurch bleibt der Pfannkuchen schön fluffig und leicht. Ein kurzer Ruhezeit von 10 Minuten kann zudem helfen, die Glutenstruktur zu entspannen, was zu einem besseren Ergebnis führt.
Beim Braten der Pfannkuchen ist es wichtig, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen. Beginne bei mittlerer Hitze und passe nach Bedarf an. Die Pfannkuchen sollten beim Wenden kleine Blasen bilden und die Ränder leicht trocken aussehen, bevor du sie umdrehst. Dies gewährleistet, dass sie gleichmäßig goldbraun werden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für die Pfannkuchen benötigst:
Zutaten für die Pfannkuchen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- eine Prise Salz
- 2 Birnen
- Butter zum Braten
Die frischen Birnen machen diesen Pfannkuchen besonders saftig und aromatisch.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Pfannkuchen:
Teig zubereiten
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen, dann die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
Birnen vorbereiten
Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Die Birnenscheiben kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
Pfannkuchen braten
In derselben Pfanne eine Kelle Teig auf die Birnen geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
Servieren
Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Joghurt garnieren.
Genieße deine selbstgemachten Pfannkuchen mit Birnen und Zimt!
Profi-Tipps
- Für einen extra Geschmacksboost kannst du die Birnen auch mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, das hebt die Frische hervor.
Variationen und Anpassungen
Du kannst diesem Rezept verschiedene Geschmäcker hinzufügen, indem du zusätzlich Walnüsse oder Mandeln in den Teig gibst. Diese sorgen für einen angenehm knackigen Kontrast zu den weichen Birnen. Auch ein Teelöffel Vanilleextrakt kann dem Teig eine wunderbare Note geben und die Süße der Birnen unterstreichen.
Wenn du nach einer gesünderen Variante suchst, kannst du den Zucker reduzieren oder durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Beachte jedoch, dass dies die Konsistenz des Teigs leicht beeinflussen kann, daher ist ein Experimentieren mit der Flüssigkeitsmenge ratsam.
Aufbewahrung und Reste
Wenn du Pfannkuchen übrig hast, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lege sie in einen luftdichten Behälter und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder im Toaster kurz aufzubacken, damit sie nicht austrocknen.
Für längere Aufbewahrung eignen sich die Pfannkuchen auch zum Einfrieren. Lege sie dazwischen mit Backpapier und friere sie portionsweise ein. So kannst du dir an stressigen Morgen schnell einen köstlichen Snack zubereiten, indem du sie direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne gibst.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Birnen ersetzen?
Ja, du kannst auch Äpfel oder Pfirsiche verwenden, die Kombination ist ebenfalls köstlich.
→ Wie lagert man die restlichen Pfannkuchen?
Du kannst die Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind bis zu drei Tage haltbar.
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, ersetze die Eier durch eine Banane oder Apfelmus und benutze pflanzliche Milch.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?
Nutze glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl, sie werden ebenso lecker.
Pfannkuchen mit Birnen und Zimt
Ich liebe es, am Sonntagmorgen Pfannkuchen zu machen, besonders wenn sie mit frischen Birnen und einer Prise Zimt verfeinert sind. Diese Kombination ist geschmacklich einfach himmlisch! Wenn ich die Pfannkuchen brate, füllt sich die Küche mit einem verlockenden Duft, der kaum zu widerstehen ist. Sie sind perfekt für ein entspanntes Frühstück oder einen besonderen Anlass, und das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind. Probiert diese köstlichen Pfannkuchen, die einen Hauch von Wärme und Süße in eure Morgenroutine bringen.
Erstellt von: Kathleen Vogler
Rezeptart: Zuckerkunst
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Pfannkuchen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- eine Prise Salz
- 2 Birnen
- Butter zum Braten
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen, dann die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Die Birnenscheiben kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
In derselben Pfanne eine Kelle Teig auf die Birnen geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Joghurt garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Für einen extra Geschmacksboost kannst du die Birnen auch mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, das hebt die Frische hervor.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 150mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 54g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 8g