Erdbeer-Shortcake-Overnight-Oats

Name: Erdbeer-Shortcake-Overnight-Oats
Prep time: 15 min
Total time: 8 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Haferflocken; 400ml Milch (oder pflanzliche Alternative); 300g frische Erdbeeren, gewaschen und geschnitten; 2 EL Honig oder Ahornsirup; 1 TL Vanilleextrakt; 100g griechischer Joghurt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Zuckerkunst

Ich liebe es, meine Morgenroutine mit etwas Besonderem zu beginnen, und diese Erdbeer-Shortcake-Overnight-Oats sind der perfekte Start in den Tag. Sie kombinieren frische Erdbeeren mit einer cremigen Haferbasis, die über Nacht im Kühlschrank quillt. Ich mag es, sie am Abend zuzubereiten, sodass ich am Morgen nur noch genießen muss. Die Kombination aus fruchtigem Geschmack und der leichten Süße gibt mir die Energie für einen produktiven Tag. Probiere es aus und du wirst schnell ein Fan dieser leckeren Frühstücksoption!

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:49:37.024Z

Ich habe diese Overnight-Oats in meinen Morgenteller aufgenommen, weil sie so vielseitig sind. Der süße Erdbeergeschmack und die gut abgestimmte Konsistenz machen sie zu einer wahren Freude. Besonders gut gefällt mir, dass ich sie am Abend vorher vorbereiten kann und am nächsten Morgen nur noch genießen muss.

Eine tolle Idee ist es, die Oats mit etwas Vanilleextrakt und Joghurt zu verfeinern, um die Cremigkeit zu erhöhen. Diese zusätzlichen Komponenten bringen den typischen Shortcake-Geschmack perfekt zur Geltung. Ich liebe es, mit verschiedenen Toppings zu experimentieren - von frischen Minzeblättern bis hin zu einer leichten Sahnehaube!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fruchtiger Erdbeergeschmack, der an den Sommer erinnert
Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack

Die Rolle der Zutaten

Die Kombination aus Haferflocken und Milch bildet die Grundlage für die Overnight-Oats und sorgt für eine cremige Textur. Haferflocken sind nährstoffreich und enthalten Ballaststoffe, die helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Wenn du eine pflanzliche Alternative verwendest, probiere Produkte wie Mandel- oder Hafermilch, die ebenfalls gut schmecken und eine ähnliche Konsistenz bieten.

Die frischen Erdbeeren verleihen nicht nur einen fruchtigen Geschmack, sondern tragen auch zur natürlichen Süße der Mischung bei. Achte darauf, reife Erdbeeren auszuwählen, da sie mehr Aroma und Süße bieten. Du kannst die Erdbeeren durch andere Beeren oder sogar gefrorene Früchte ersetzen, wenn du keine frischen findest. Berücksichtige jedoch, dass gefrorene Früchte mehr Flüssigkeit abgeben können.

Zubereitungstipps

Beim Vermengen der Haferflocken und der Flüssigkeit ist es wichtig, die Mischung gründlich zu rühren, damit die Haferflocken gleichmäßig quellen können. Ich empfehle, eine Gabel oder einen Schneebesen zu verwenden, um eine lumpenfreie Konsistenz sicherzustellen. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten ruhen, bevor du die Erdbeeren hinzufügst, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Die Overnight-Oats sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten. Du kannst die Mischung auch in einzelnen Portionen in Gläser füllen, was ideal für Meal-Prep ist. So hast du jederzeit ein schnelles Frühstück zur Hand. Die Mischung bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch, wobei die Erdbeeren bei längerer Lagerung ihre Textur verlieren können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Erdbeer-Shortcake-Overnight-Oats benötigst:

Zutaten

200g Haferflocken
400ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
300g frische Erdbeeren, gewaschen und geschnitten
2 EL Honig oder Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
100g griechischer Joghurt
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Overnight-Oats zuzubereiten:

Haferflocken und Milch vermengen

In einer Schüssel die Haferflocken, Milch, Honig und Vanilleextrakt gut vermischen. Achte darauf, dass die Haferflocken vollständig mit der Milch bedeckt sind.

Erdbeeren hinzufügen

Die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unter die Haferflocken-Mischung heben.

In den Kühlschrank stellen

Die Mischung in ein luftdichtes Gefäß füllen und über Nacht im Kühlschrank lassen, damit die Haferflocken quellen können.

Servieren

Am nächsten Morgen die Overnight-Oats mit griechischem Joghurt und optional mit weiteren Erdbeeren und einer Prise Salz servieren.

Genieße deine leckeren Erdbeer-Shortcake-Overnight-Oats!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Nüssen oder anderen Früchten, um Abwechslung in dein Frühstück zu bringen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Overnight-Oats nach Lust und Laune variieren, indem du verschiedene Aromen hinzufügst. Eine Prise Zimt oder Kakaopulver kann den Geschmack wunderbar abrunden. Wenn du es etwas nussiger magst, füge gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu. Diese sorgen nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für gesunde Fette und eine angenehme Knusprigkeit.

Um das Rezept vegan zu gestalten, ersetze den Honig durch Agavendicksaft oder einen anderen pflanzlichen Süßstoff. Auch der griechische Joghurt kann durch ein pflanzliches Joghurtprodukt wie Soja- oder Kokosjoghurt ersetzt werden, was die gewohnte Cremigkeit erhält und das Frühstück laktosefrei macht.

Servieren und Genießen

Wenn du die Overnight-Oats servierst, kannst du sie nach Belieben toppen. Neben dem griechischen Joghurt empfehle ich ein zusätzliches Topping aus frischen Erdbeeren oder einem fruchtigen Kompott. Ein Spritzer Zitronensaft über den Früchten sorgt für eine erfrischende Note und hebt den Geschmack weiter an. Du kannst auch einige Chiasamen oder Leinsamen hinzugeben, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen.

Dieses Frühstück lässt sich auch hervorragend für unterwegs vorbereiten. Fülle die Oats einfach in ein wiederverwendbares Glas mit Deckel, und schon hast du ein nahrhaftes Frühstück, das sich leicht transportieren lässt. Es passt perfekt zu einem hektischen Morgen, sodass du auch im Büro oder unterwegs nicht auf ein gesundes Frühstück verzichten musst.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Overnight-Oats aufbewahren?

Die Overnight-Oats sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Oats einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, die Oats einzufrieren, da die Textur nach dem Auftauen beeinträchtigt werden kann.

→ Könnte ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Obst verwenden, z.B. Bananen, Blaubeeren oder Pfirsiche.

→ Wie kann ich die Zuckermenge anpassen?

Du kannst die Süßungsmittel nach deinem Geschmack anpassen oder ganz weglassen, wenn du es nicht süß magst.