Kalorienarmes Ofen Hähnchen Mit Kräutern

Name: Kalorienarmes Ofen Hähnchen Mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie)

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, die dennoch voller Geschmack sind. Dieses kalorienarme Ofen Hähnchen mit Kräutern ist genau das, was ich brauche, wenn ich etwas Leckeres und Gesundes möchte. Die Zubereitung ist schnell und einfach, und das Ergebnis ist saftiges Hähnchen, das perfekt gewürzt ist. Die Kombination aus frischen Kräutern und Zitrone verleiht dem Gericht eine wunderbare Frische. Ich kann dieses Rezept nur empfehlen für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss zu verzichten.

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:53:35.127Z

Als ich dieses Rezept ausprobierte, war ich auf der Suche nach einer gesunden Option, die meine ganze Familie ansprechen würde. Die Verwendung von frischen Kräutern aus dem Garten hat dem Hähnchen einen unvergleichlichen Geschmack verliehen. Ich habe auch einen Spritzer Zitrone hinzugefügt, um die Aromen zu heben. Schließlich war das Ergebnis ein aromatisches Gericht, das alle begeisterte.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Hähnchen gut zu würzen und es vor dem Garen ein wenig ziehen zu lassen. Die Kräuter können so ihre Aromen entfalten, und das Fleisch wird besonders zart. Dieses Rezept hat sich schnell zu einem meiner Favoriten entwickelt, weil es einfach zuzubereiten ist und in der gesamten Küche herrlich duftet!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Voller Geschmack durch frische Kräuter und Zitrone
Ein gesundes Gericht, das die ganze Familie anspricht
Einfach zuzubereiten und in nur einer Stunde fertig

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Hähnchens. Durch das Einlegen in Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze wird das Fleisch nicht nur aromatisiert, sondern auch zarter. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten ziehen, um die Aromen gut einziehen zu lassen. Für einen intensiveren Geschmack empfehle ich, das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank zu marinieren. So kann die Marinade tief in das Fleisch eindringen und ein herrliches Aroma entwickeln.

Die Wahl der Kräuter spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Thymian und Rosmarin ergänzen sich hervorragend mit Hähnchen und verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Sie können auch experimentieren, indem Sie andere Kräuter wie Oregano oder Salbei hinzufügen, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Stellen Sie sicher, dass die Kräuter frisch sind; getrocknete Kräuter geben nicht den gleichen Geschmack.

Das perfekte Backen

Das Backen bei 200 Grad Celsius sorgt dafür, dass das Hähnchen schön gar und gleichzeitig saftig bleibt. Achten Sie darauf, das Hähnchen auf ein Backblech zu legen, das mit Backpapier ausgelegt ist, um ein Ankleben zu vermeiden und die Reinigung zu erleichtern. Nach 30 Minuten sollten Sie das Hähnchen überprüfen – es ist fertig, wenn der Innentemperaturmesser 75 Grad Celsius anzeigt oder wenn die Säfte klar sind und das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Um eine schöne Kruste zu erzielen, können Sie das Hähnchen in den letzten fünf Minuten unter den Grill stellen. Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu lange zu grillen, da es sonst austrocknen kann. Eine goldene Kruste verleiht dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen zusätzlichen Crunch, der die Textur perfekt abrundet.

Zutaten

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie)

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel legen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermengen und für mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Hähnchen backen

Das marinierte Hähnchen auf ein Backblech legen und mit den gehackten frischen Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren. Passt gut zu einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie weiteres Gemüse wie Zucchini oder Paprika zum Hähnchen auf das Backblech legen. Die Säfte des Hähnchens geben dem Gemüse einen tollen Geschmack.

Ideen zum Servieren

Dieses kalorienarme Ofen Hähnchen lässt sich hervorragend mit frischem, knackigem Salat servieren. Ein einfacher Gurkensalat oder ein Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing ergänzen die Aromen perfekt und sorgen für einen leichten Genuss. Wenn Sie das Gericht etwas umfangreicher gestalten möchten, können Sie auch gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten dazu reichen, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.

Ein weiterer toller Begleiter wäre ein Quinoa-Salat, gemischt mit frischen Tomaten, Gurken und einem Spritzer Zitrone. Diese Kombination bringt die frische Zitrone im Hähnchen noch mehr zur Geltung und sorgt für eine harmonische Geschmackserfahrung.

Aufbewahrung und Vervielfältigung

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Es eignet sich hervorragend für Sandwiches oder als Belag für Salate. Um das Hähnchen wieder aufzuwärmen, empfehle ich, es im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu erwärmen, sodass es nicht austrocknet.

Wenn Sie das Rezept für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Zutaten einfach verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Backzeit je nach Größe und Menge des Hähnchens variieren kann. Verwenden Sie im Zweifelsfall ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist und gleichzeitig saftig bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können das Rezept auch mit Hähnchenkeulen oder Putenbrust ausprobieren.

→ Wie lange kann ich die Marinade vorbereiten?

Die Marinade kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen vorab marinieren und es dann bei Bedarf backen.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.