Grill Beilagen Mit Erbsen

Name: Grill Beilagen Mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frische Erbsen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; 1 TL frischer Dill, gehackt; 1 TL Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Mahlzeiten

Ich liebe es, kreative Grillbeilagen zu zaubern, die nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh und gesund sind. Diese Grillbeilagen mit Erbsen sind perfekt, um dem Grillteller eine frische Note zu verleihen. Die Kombination aus zarten Erbsen, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und harmonieren hervorragend mit verschiedenen Hauptgerichten. Lass uns gleich loslegen und diese köstlichen Beilagen ausprobieren!

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:55:36.649Z

Als ich das erste Mal diese Grillbeilagen mit Erbsen zubereitet habe, war ich überrascht von der Frische, die sie auf den Teller bringen. Die zarten Erbsen sind nicht nur lecker, sondern sie benötigen auch keine lange Zubereitungszeit. Mit minimalem Aufwand kann man ein Gericht kreieren, das die Geschmacksknospen begeistert und die Grillfeier aufpeppt.

Ich empfehle, die Erbsen kurz blanchieren, um die grüne Farbe und den Geschmack zu intensivieren. Zum Schluss verfeinere ich sie mit etwas Zitronensaft und frischen Kräutern, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passen. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeder lieben wird.

Warum du diese Grillbeilagen lieben wirst
Frische und lebendige Aromen, die das Grillfest bereichern
Einfach und schnell zubereitet, ideal für spontane Grillabende
Harmoniert perfekt mit verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten

Die Bedeutung der frischen Erbsen

Frische Erbsen sind der Star dieser Grillbeilagen. Sie sorgen nicht nur für eine lebendige grüne Farbe auf dem Grillteller, sondern bieten auch eine süßlich-nussige Note, die sich wunderbar mit den Kräutern und dem Zitronensaft ergänzt. Achte beim Kauf darauf, dass die Erbsen prall und glänzend sind; dies sind Zeichen für ihre Frische. Tiefkühl-Erbsen können als Alternative verwendet werden, verlieren jedoch oft an Textur und Geschmack, wenn sie gegrillt werden.

Die Frische der Erbsen hat auch einen Einfluss auf die Nährstoffe. Frisch geerntete Erbsen enthalten mehr Vitamine und Mineralien als solche, die längere Zeit gelagert oder eingefroren wurden. Diese Vitamine sind entscheidend dafür, dass die Beilage nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Achte also darauf, lokale Erbsen zu wählen, wann immer möglich.

Die richtige Grilltechnik

Beim Grillen der Erbsen ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Ich empfehle mittlere Hitze, etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Auf diese Weise werden die Erbsen gleichmäßig gegart und erhalten eine schöne Röstaroma, ohne auszutrocknen. Halte sie beim Grillen gut im Auge und wende sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen oder ungleichmäßig garen.

Ein weiteres praktisches Hilfsmittel ist eine Grillpfanne, die dafür sorgt, dass die kleinen Erbsen nicht durch die Grillroste fallen. Achte darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor du die Erbsen hinzufügst. So erhältst du ein gleichmäßiges Hauchen von Röstaroma, das deinen Gerichten eine zusätzliche Tiefe verleiht.

Zutaten

Für die Grillbeilagen

300 g frische Erbsen
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 TL frischer Dill, gehackt
1 TL Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Erbsen blanchieren

Die frischen Erbsen in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken, um die grüne Farbe zu bewahren.

Würzen und marinieren

Die blanchierten Erbsen in eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, damit die Erbsen gleichmäßig gewürzt sind.

Grillen

Die Erbsenmischung auf ein Grillrost legen oder in eine Grillpfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht geröstet sind.

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu variieren, kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch verwenden. Diese köstlichen Erbsen passen besonders gut zu gegrilltem Lamm oder Hähnchen.

Variationen und Ergänzungen

Diese Grillbeilagen lassen sich beliebig variieren. Du kannst zum Beispiel neben dem Dill und der Petersilie auch Minze oder Basilikum hinzufügen, um den Geschmack zu verändern. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Chili kann der Mischung eine zusätzliche, pikante Note verleihen, die die Süße der Erbsen hervorragend ergänzt.

Wenn du eine cremigere Textur bevorzugst, füge einige gehackte Avocados oder eine knackige Feta-Käse-Topping hinzu. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch verschiedene Texturen, die das Gericht spannend machen. Diese Variationen machen die Erbsen zu einer vielseitigen Beilage für jeden Grillabend.

Aufbewahrung und Vorkochen

Wenn du diese Grillbeilagen im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die blanchierten Erbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, sie vor dem Grillen wieder auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie gleichmäßig garen. Das spart dir Zeit am Grillabend und lässt dich entspannt genießen.

Alternativ kannst du die Erbsen auch einfrieren, nachdem du sie blanchiert hast. So bleiben sie bis zu sechs Monate frisch. Zum Auftauen brauchst du sie einfach am Vorabend in den Kühlschrank zu legen, sodass sie rechtzeitig für dein Grillfest bereitstehen. So sorgst du dafür, dass stets frische Beilagen auf deinem Tisch landen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen sind eine gute Alternative. Du solltest sie jedoch vor dem Grillen auftauen und gut abtropfen lassen.

→ Wie lange kann ich die Erbsen im Kühlschrank aufbewahren?

Zubereitete Erbsen können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Verzehr kurz aufwärmen.

→ Kann ich die Mischung auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Erbsen auch bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden.

→ Welche anderen Beilagen passen gut dazu?

Diese Erbsen harmonieren perfekt mit Kartoffelsalat, gegrilltem Gemüse oder sogar einem frischen Couscous-Salat.