Streuselkuchen Mit Pfirsich

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 125 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 3-4 reife Pfirsiche (abgeschält und in Spalten geschnitten); 1 EL Zucker; 1 TL Zimt (optional); 150 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Zuckerkunst

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders mit saftigen Pfirsichen! Die Kombination aus knusprigem Streusel und fruchtiger Füllung begeistert mich jedes Mal aufs Neue. Diese besondere Rezeptur ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von Sommer in meine Küche. Perfekt für Nachmittage mit Freunden oder als süßes Highlight beim Familienessen. Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, kann ich es kaum erwarten, ein Stück zu genießen!

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:09:36.537Z

Bei meinem letzten Backversuch mit Pfirsichen habe ich eine Kombination aus frischen, saftigen Früchten und einer himmlischen Streuselschicht ausprobiert. Die Pfirsiche geben dem Kuchen nicht nur einen natürlichen, süßen Geschmack, sondern sorgen auch für eine schöne Saftigkeit. Die Streusel aus Butter, Zucker und Mehl sind perfekt knusprig und ergänzen die weichere Füllung hervorragend.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn du die Pfirsiche vor dem Backen mit etwas Zimt bestäubst, verstärkt sich das Aroma und gibt dem Kuchen eine wunderbare Tiefe. Du wirst überrascht sein, wie sehr dieser kleine Schritt das Geschmackserlebnis verändern kann!

Warum wirst du diesen Kuchen lieben?
Saftige Pfirsiche harmonieren perfekt mit dem knusprigen Streusel.
Ein einfaches Rezept, das in jeder Jahreszeit begeistert.
Ideal für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als Dessert.

Die perfekte Mischung aus Frucht und Streusel

Die Kombination aus saftigen Pfirsichen und knusprigen Streuseln verleiht diesem Kuchen eine harmonische Spannung zwischen süß und leicht frisch. Die Pfirsiche bringen nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch einen natürlichen Zuckergehalt mit, der beim Backen karamellisiert, was dem Kuchen eine wunderbare Tiefe verleiht. Achte darauf, reife Pfirsiche zu wählen; sie sollten leicht auf Druck nachgeben, was das Beste aus ihrem Geschmack herausholt.

Bei der Zubereitung der Streusel ist es wichtig, die Butter richtig in die trockenen Zutaten zu integrieren. Eine kühle, nicht zu weiche Butter sorgt für eine optimale Konsistenz; die Streusel sollten nach dem Kneten krümelig und nicht zu einem Teig werden. Das Kneten sollte möglichst kurz gehalten werden, damit die Streusel beim Backen schön knusprig bleiben.

Tipps zur optimalen Zubereitung

Die Backtemperatur von 180°C ist ideal, um die Pfirsiche gleichmäßig zu garen, während die Streusel goldbraun werden. Ein guter Indikator dafür, dass der Kuchen fertig ist, sind die leicht gebräunten Ränder und ein festes, aber nicht zu festes Zentrum. Ein Zahnstocher-Test kann ebenfalls hilfreich sein: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken.

Wenn du im Voraus planen möchtest, kannst du die Streusel und die Pfirsichfüllung schon einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das erleichtert nicht nur die Zubereitung am Backtag, sondern die Aromen der Füllung können auch intensiver werden. Zum Zusammenstellen solltest du dann den Teig und die Füllung nur kurz auf Raumtemperatur bringen, bevor du sie in die Form gebst.

Zutaten

Um diesen köstlichen Streuselkuchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:

3-4 reife Pfirsiche (abgeschält und in Spalten geschnitten)
1 EL Zucker
1 TL Zimt (optional)

Für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor du beginnst!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um den perfekten Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mix die Butter und den Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung cremig ist. Füge das Ei, den Vanillezucker und das Backpulver hinzu und rühre alles gut zusammen. Mische das Mehl langsam unter, bis ein glatter Teig entsteht.

Füllung vorbereiten

Schäle die Pfirsiche, schneide sie in Spalten und mische sie mit Zucker und Zimt in einer separaten Schüssel. Lass sie einige Minuten ziehen, damit sie etwas Saft ziehen.

Streusel herstellen

In einer anderen Schüssel mischst du das Mehl, den Zucker, die Butter und den Zimt. Knete die Zutaten mit den Händen, bis Streusel entstehen.

Kuchen zusammenstellen

Fette eine Backform ein und verteile den Teig gleichmäßig darin. Füge die Pfirsichfüllung darauf und streue die Streusel gleichmäßig darüber. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn bestäuben und direkt servieren!

Profi-Tipps

Um die Streusel besonders knusprig zu machen, kannst du sie vor dem Backen für 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Variationen des Rezepts

Obwohl Pfirsiche hervorragend in diesem Kuchen zur Geltung kommen, kannst du auch andere Früchte ausprobieren. Äpfel oder Birnen eignen sich ebenso gut, besonders wenn du sie mit etwas Zimt oder Muskatnuss ergänzt. Für eine exotische Note können frische Mangos oder sogar Himbeeren eine schöne Abwechslung bieten. Beachte jedoch, dass die Backzeit je nach Frucht variieren kann.

Für eine nussige Note kannst du die Streusel mit gemahlenen Mandeln oder Walnüssen abwandeln. Die Nüsse bringen nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch eine zusätzliche Geschmackstiefe. Achte darauf, die Menge der anderen Zutaten leicht anzupassen, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Streuselkuchen kann gut aufbewahrt werden, solange er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird. So bleibt er frisch für bis zu 3 Tage, ohne dass die Streusel an Knusprigkeit verlieren. Bei Bedarf kannst du den Kuchen auch nach dem Abkühlen einfrieren. Schneide ihn in Portionen und wickle sie gut in Frischhaltefolie ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel legst.

Serviere den Kuchen am besten lauwarm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Das Eis schmilzt leicht und verursacht eine besonders leckere Kombination mit den warmen Pfirsichen. Für eine dekorative Note kannst du einige frische Pfirsichspalten oder Minzeblätter darüberlegen, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst Äpfel, Kirschen oder auch Beeren verwenden. Achte darauf, die Feuchtigkeit entsprechend anzupassen.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit die Frische erhalten bleibt.

→ Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.

→ Wie kann ich den Kuchen verfeinern?

Ein Löffel Sahne oder eine Kugel Vanilleeis macht den Kuchen noch köstlicher!