Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 1 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 100 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Mahlzeiten

Ich liebe es, in den Sommermonaten frisch gegrillte Maiskolben zuzubereiten. Der süße Geschmack von goldgelbem Mais, kombiniert mit einer leckeren, selbstgemachten Kräuterbutter, ist einfach unwiderstehlich. Diese spezielle Zubereitung bringt das Aroma des Maises perfekt zur Geltung und ist der ideale Begleiter für Grillabende mit Freunden und Familie. Das Beste daran ist, dass die Zubereitung einfach und schnell geht, sodass ich jederzeit einen köstlichen Snack zubereiten kann, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:49:37.387Z

Als ich das erste Mal gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter servierte, war ich überrascht von der Begeisterung meiner Gäste. Der natürliche süße Geschmack des Maises wird durch die Kräuterbutter besonders intensiv und lecker. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und fand, dass Dill und Zitronenthymian die besten Aromen entfalten. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft bringt zusätzlich Frische.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehle ich, die Maiskolben vor dem Grillen in kaltem Wasser einzuweichen. Dadurch bleibt der Mais während des Grillens saftig und verbrennt nicht so leicht. Das Ergebnis ist ein perfekter, leicht verkohlter Kolben mit einem unvergleichlichen Geschmack – ein echtes Grill-Highlight!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Geschmack durch frische Kräuter
Perfekte Ergänzung zu jedem Grillfest
Einfach und schnell zubereitet
Braucht nur wenige Zutaten

Die Wichtigkeit der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der gegrillten Maiskolben. Achten Sie darauf, frische, goldgelbe Maiskolben zu kaufen, da sie den besten süßen Geschmack und die richtige Zartheit bieten. Vermeiden Sie braune oder beschädigte Körner, da diese einen bitteren Geschmack haben können. Das Olivenöl trägt zur schönen Bräunung und beim Grillen dazu bei, dass die Maiskolben saftig bleiben. Es ist auch ratsam, qualitativ hochwertige Butter für die Kräuterbutter zu verwenden, da sie den Geschmack der Kräuter intensivieren wird.

Die frischen Kräuter sind ein weiterer Schlüssel für den Erfolg dieses Rezepts. Petersilie bringt Frische, während Dill eine leicht süßliche Note und einen aromatischen Geschmack hinzufügt. Auch die Zugabe von Zitronensaft ist nicht nur geschmacklich wichtig, sondern trägt dazu bei, dass die Kräuterbutter eine leichte Säure erhält, die die Süße des Maises wunderbar ausgleicht.

Tipps zum Grillen

Beim Grillen der Maiskolben ist es wichtig, eine mittlere Hitze einzustellen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die äußere Schicht schnell verbrennt, während das Innere noch hart bleibt. Ein guter Indikator dafür ist, wenn Sie den Maiskolben über die Grillkohle halten können, ohne dass er sofort zu rauchen beginnt. Drehen Sie die Kolben regelmäßig, alle 3 bis 4 Minuten, um ein gleichmäßiges Garen und eine schöne Karamellisierung zu erreichen.

Sollten einige der Kolben während des Grillens leicht schwarz werden, machen Sie sich keine Sorgen. Diese crispy Stellen sind oft besonders geschmackvoll und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Textur. Achten Sie darauf, die Kolben neben der Hitze zu drehen, wenn Sie bemerken, dass sie schneller verkohlen, um eine bessere Kontrolle über den Garprozess zu haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Maiskolben:

4 frische Maiskolben
1 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Für die Kräuterbutter:

100 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alles frisch und bereit ist, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

So bereiten Sie die gegrillten Maiskolben mit Kräuterbutter zu:

Kräuterbutter zubereiten

Mischen Sie die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Zitronensaft in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Butter in ein Stück Frischhaltefolie einwickeln und kühlstellen, bis sie fest ist.

Maiskolben vorbereiten

Die Maiskolben von den Blättern und Seidenfäden befreien und für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach abtropfen lassen.

Grillen

Die gequollenen Maiskolben mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie die Kolben bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten, dabei regelmäßig drehen, bis sie leicht verkohlt und weich sind.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben auf Tellern anrichten und mit der Kräuterbutter bestreichen. Sofort servieren!

Genießen Sie Ihre gegrillten Maiskolben als Beilage oder als Hauptgericht für einen leichten Snack!

Profi-Tipps

Lassen Sie die Kräuterbutter für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Variationen der Kräuterbutter

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen für die Kräuterbutter, um neue Geschmäcker zu entdecken. Frischer Schnittlauch oder Thymian können eine wunderbare Ergänzung sein, während getrocknete Kräuter, wie Oregano, in der Not ebenfalls verwendet werden können. Achten Sie darauf, die Menge anzupassen und die getrockneten Kräuter ein wenig länger zu mischen, um ihre Aromen freizusetzen.

Eine weitere großartige Möglichkeit, die Kräuterbutter zu variieren, ist die Hinzufügung von Gewürzen. Eine Prise Paprika oder sogar Knoblauchpulver können der Butter eine interessante Note verleihen. Sie können auch ein paar zerstoßene Chiliflocken hinzufügen, um eine angenehme Schärfe zu erhalten, die den süßen Mais perfekt ergänzt.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Kräuterbutter übrig haben, können Sie diese in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sie sich bis zu zwei Wochen. Alternativ können Sie die Butter auch portionsweise in Eiswürfelschalen einfrieren, sodass Sie immer bereit sind, bei Bedarf frische Kräuterbutter zu verwenden. Einfach einen Würfel entnehmen, auf den heißen Maiskolben legen und schmelzen lassen.

Die gegrillten Maiskolben schmecken frisch am besten, aber falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie sollten innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden. Erwärmen Sie die Kolben in der Mikrowelle oder auf dem Grill, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht trocken werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Maiskolben verwenden?

Ja, gefrorene Maiskolben können auch verwendet werden. Achten Sie darauf, sie vorher aufzutauen.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter variieren?

Sie können verschiedene Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack zu verändern.

→ Wie lange sind die gegrillten Maiskolben haltbar?

Die Maiskolben sollten frisch zubereitet werden, halten sich jedoch im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Maiskolben auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Maiskolben auch im Ofen grillen. Dazu einfach bei 220°C für 25-30 Minuten backen.