Erdbeer Schicht Dessert Mit Joghurt

Name: Erdbeer Schicht Dessert Mit Joghurt
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 400g Joghurt (natur oder Erdbeere); 200ml Sahne; 2 EL Honig oder Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Biskuitkekse oder Löffelbiskuits

Hervorgehoben unter: Zuckerkunst

Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, die sowohl frisch als auch einfach sind. Das Erdbeer Schicht Dessert mit Joghurt ist genau das, was ich suche. Die Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und cremigem Joghurt bringt nicht nur Freude auf den Tisch, sondern ist auch in nur 20 Minuten zubereitet. Perfekt für einen warmen Tag oder wenn ich plötzlich Gäste bekomme. Es ist ein leichtes Rezept, das keine großen Kochkünste erfordert und das sich gut anpassen lässt.

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:21:36.830Z

Ich erinnere mich an einen Sommernachmittag, als ich zum ersten Mal dieses Erdbeer Schicht Dessert zubereitete. Die Erdbeeren waren frisch und süß, direkt vom Markt. Ich entschied mich, sie mit cremigem Joghurt zu kombinieren, um ein Dessert zu kreieren, das leicht und erfrischend ist. Es war ein Hit bei meinen Freunden und der beste Weg, den Sommer zu genießen!

Um das Dessert besonders festlich zu gestalten, habe ich einige Minzblätter zur Garnierung verwendet. Dies verleiht nicht nur Frische, sondern auch eine schöne Farbe. Die Schichten sehen in einem transparenten Glas einfach hinreißend aus und machen Lust auf mehr. Probiert es aus, und ihr werdet diesen köstlichen Genuss lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren, die das Dessert erfrischend machen
Cremige Joghurttextur, die perfekt harmoniert
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Anlass

Die Rolle der Erdbeeren

Die Erdbeeren sind der Star dieses Desserts und verleihen ihm eine frische, fruchtige Note. Ich empfehle, reife und saftige Erdbeeren zu verwenden, da ihr Geschmack und ihre Textur das gesamte Dessert erheblich verbessern. Achte darauf, die Erdbeeren zum richtigen Zeitpunkt auszuwählen – sie sollten fest und glänzend sein. Vermeide überreife oder matschige Früchte, da sie die gewünschte Struktur und den Geschmack negativ beeinflussen können.

Wenn du saisonale Schlupflöcher nutzen möchtest, kannst du die Erdbeeren auch mit anderen Beeren kombinieren, wie Himbeeren oder Heidelbeeren. Diese Variationen bringen nicht nur Farbtiefe, sondern auch einen interessanten Geschmack. Achte darauf, die anderen Beeren in ähnlicher Größe wie die Erdbeeren zu schneiden, um ein gleichmäßiges Schichten zu gewährleisten.

Joghurt und Sahne – die perfekte Kombination

Die Wahl des Joghurts hat einen großen Einfluss auf die Gesamtgeschmackserfahrung. Für eine leicht süßliche Note kannst du Erdbeerjoghurt verwenden, während naturbelassener Joghurt für eine frische, säuerliche Balance sorgt. Eine Mischung aus beidem könnte ebenfalls eine spannende Option sein. Achte darauf, einen Joghurt mit hohem Fettgehalt (mindestens 3,5%) zu verwenden, da dies die cremige Textur des Desserts verbessert.

Das Schlagen der Sahne ist ein entscheidender Schritt, um Luftigkeit und Leichtigkeit im Dessert zu gewährleisten. Schlage die Sahne bis zur Formierung von steifen Spitzen, die beim Umdrehen der Schüssel nicht herausfallen. Vorsicht: Überprüfe die Sahne regelmäßig, um ein Übermixen zu vermeiden; dies könnte die Sahne in Butter verwandeln und die Textur deines Desserts ruinieren.

Praktische Tipps für das Schichten

Das Schichten ist der Schlüssel zu einem ansprechend aussehenden Dessert. Verwende klare Gläser, um die verschiedenen Schichten sichtbar zu machen, und achte darauf, jede Schicht gleichmäßig zu verteilen. Ich finde, dass ein Esslöffel oder ein Spritzbeutel sehr nützlich sind, um die Schichten gleichmäßig zu verteilen. Beginne mit den Biskuitkeksen am Boden, gefolgt von der Joghurtmasse und dann den Erdbeeren; wiederhole diesen Vorgang bis zum Rand der Gläser.

Überlege dir, das Dessert zusätzlich mit ein paar zerstoßenen Nüssen oder Schokoladenstückchen zu garnieren, bevor du es kühl stellst. Solche Zusatzstoffe fügen nicht nur Textur hinzu, sondern auch eine interessante Geschmacksdimension. Achte darauf, die Desserts nicht zu lange im Kühlschrank zu lassen; sie sollten idealerweise nach 30 bis 60 Minuten serviert werden, um die besten Texturen zu genießen.

Zutaten

Für dieses leckere Erdbeer Schicht Dessert benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g frische Erdbeeren
400g Joghurt (natur oder Erdbeere)
200ml Sahne
2 EL Honig oder Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Biskuitkekse oder Löffelbiskuits

Die Zutaten sind einfach zu bekommen und bringen schnell Freude in die Küche!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Desserts:

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Blätter und schneide sie in kleine Stücke. Du kannst auch einige der Erdbeeren ganz lassen, um sie zur Dekoration zu verwenden.

Joghurt mischen

In einer Schüssel den Joghurt mit dem Honig und dem Vanillezucker gut vermischen. Du kannst die Süße nach deinem Geschmack anpassen.

Sahne schlagen

Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Joghurtmasse, bis alles gut vermischt ist.

Schichten anrichten

In Gläsern abwechselnd etwas von den Biskuitkeksen, der Joghurtmasse und den Erdbeeren schichten. Beginne und beende mit einer Schicht Erdbeeren.

Kühlen

Die Desserts für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest werden können.

Servieren

Vor dem Servieren die Gläser mit den restlichen Erdbeeren und einigen Minzblättern dekorieren.

Fertig ist das köstliche Erdbeer Schicht Dessert, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch toll aussieht!

Profi-Tipps

Für eine extra fruchtige Note kannst du auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzufügen oder den Joghurt durch Quark ersetzen.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Erdbeer Schicht Dessert lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, wo es bis zu zwei Tage frisch bleibt. Achte darauf, es mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abzudecken, um ein Austrocknen der Oberflächen zu vermeiden. Wenn du planst, mehrere Portionen im Voraus zuzubereiten, schichte die Zutaten nur bis zum Joghurt: fügen die Erdbeeren und Kussbiskuits erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu gewährleisten.

Es ist wichtig, das Dessert nicht einzufrieren, da die Textur von Joghurt und Sahne beim Auftauen unansehnlich und wässrig werden kann. Stattdessen genieße es frisch und kühl für die beste Geschmackserfahrung.

Variationen und Alternativen

Falls du eine glutenfreie Option bevorzugst, kannst du die Biskuitkekse durch glutenfreie Kekse oder sogar frisches Obst ersetzen. Dies verleiht dem Dessert eine fruchtigere Note und ist eine großartige Alternative für Allergiker. Auch Kokosjoghurt kann eine interessante pflanzliche Variante bieten und sorgt für ein exotisches Flair.

Zusätzlich kannst du Aromen wie Minze oder Zimt in die Joghurtmischung einfügen, um dem Dessert einen besonderen Touch zu verleihen. Du kannst auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Ananas verwenden, um Abwechslung in das Rezept zu bringen. Eine kleine Prise Zimt harmoniert wunderbar mit der Süße der Früchte.

Serviervorschläge

Serviere das Erdbeer Schicht Dessert in stilvollen Gläsern mit einem eleganten Löffel, um die visuelle Anziehungskraft zu erhöhen. Eine Garnitur mit frischen Minzblättern oder einer leichten Prise Puderzucker kann das Dessert eindrucksvoll abrunden. Wenn du es für eine größere Feier anbietest, ziehe in Betracht, es in einer großen Glasschüssel zuzubereiten und die Schichten zu präsentieren – das sieht nicht nur toll aus, sondern erleichtert das Portionieren.

Dieses Dessert kann auch als Teil eines Buffets serviert werden. Stelle es neben andere frische Früchte und leichte Snacks bereit, sodass die Gäste sich selbst bedienen können. Die frischen Aromen und die leichte Konsistenz machen es zu einer beliebten Wahl an warmen Sommertagen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Dessert einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst es am Vortag zubereiten. Achte darauf, es gut abzudecken, damit es frisch bleibt.

→ Was kann ich anstelle von Honig verwenden?

Du kannst auch Zucker oder einen anderen Süßstoff verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Ist das Dessert glutenfrei?

Ja, solange du glutenfreie Biskuitkekse oder Löffelbiskuits verwendest.

→ Kann ich das Rezept variieren?

Auf jeden Fall! Du kannst verschiedene Früchte verwenden oder die Joghurtgeschmack variieren.